Δευτέρα 19 Νοεμβρίου 2012

Κότες.....






Οι φτερούγες του κοτόπουλου είναι το πιο φτηνό κομμάτι κρέας που μπορείς να βρεις στην αγορά..
( Η μάλλον για να ακριβολογώ ..το δεύτερο πιο φτηνό...γιατί το πρώτο είναι το ανθρώπινο κρέας ..αλλά δεν τρώγεται απ όλους..)
Πολλοί ούτε που τις αγοράζουν ..γιατί ..τί είναι ο κάβουρας τι είναι το ζουμί του..
Μερικές δεν τις καταδέχονται..( απαπαπαπα..!! ) αλλά τις πληρώνουν πανάκριβα σαν κινέζικο έδεσμα..
Άλλοι πάλι τις βράζουν για να πάρουν αυτό το ζουμί και να το χρησιμοποιήσουν σαν κονσομέ, σούπα,  ή για να "δέσουν" διάφορες σάλτσες..
Ένας κουραστικός τρόπος για να φτιάξετε κάτι διαφορετικό είναι ο παρακάτω..
( Αν κάποιος γνωρίζει πως ξεκοκαλιάζονται οι φτερούγες πιο γρήγορα και πιο εύκολα ας μου το γράψει παρακαλώ)



Στην φωτογραφία βλέπετε όλες τις φάσεις  έτσι ώστε να μαζευτεί όλο το κρέας στο ένα και μοναδικό κόκαλο που αφήνω
Το μαχαίρι είναι δίπλα στη φτερούγα έτσι όπως την παίρνουμε απ τον χασάπη..Αρχίζω με μια κυκλική εγκοπή στην άκρη και σιγά σιγά ( κόβοντας τους τένοντες ) Κατεβάζω το κρέας προς τα κάτω ( όπως ακριβώς βγάζουμε μια κάλτσα)



Σ.Σ. Θα πρέπει να έχετε ένα καλό κοφτερό μαχαίρι..Αν όχι.. ένα μασάτι που κάθε τόσο θα ακονίζετε μ αυτό, το μαχαίρι που υπάρχει στην κουζίνα σας..
Τρόποι που θα τις μαγειρέψετε μετά πολλοί..
Φτάνει να βάλετε τη φαντασία σας να δουλέψει...
Εντάξει?


 εγώ το έκανα με σάλτσα λεμονάτη
και πατατούλες τηγανιτές
(που τις τρώει και ο Κώστας)

4 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από έναν διαχειριστή ιστολογίου.
Ανώνυμος είπε...

I was suggested this website by my cousin.
I'm not sure whether this post is written by him as nobody else know such detailed about my trouble. You're incredible!
Thanks!

Also visit my web site: how to buy a car

Ανώνυμος είπε...

i need a loan bad but i have bad credit red cross emergency loans [url=http://paydayloansonline1min.com]fast payday loan
[/url] real big cash payday loan

Ανώνυμος είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από έναν διαχειριστή ιστολογίου.